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泡酒吧必須知道的點都有哪些?

發布日期:2018-03-10 作者:阿波羅 點擊:

主題酒吧

在不少人眼中,葡萄酒不僅是一種健康飲料,更代表著一種時尚、健康、優雅的生活方式。在葡萄酒備受追捧的今天,葡萄酒酒吧這類主題酒吧也如雨后春筍般涌現,泡吧更成為年輕一代放松、休閑、品酒的時髦勝地。那么泡吧要泡出品味來,也是有講究的。

1、確定自己所在的葡萄酒酒吧是一個真正的酒吧

如今,酒吧被視為時髦的代名詞,很多地方都冠以“酒吧”的名義,即便它確實沒有太多葡萄酒。很多假借葡萄酒“酒吧”名義開設的場所往往僅是營銷的噱頭。進入酒吧后,可以環顧四周,確定里面擁有豐富多樣的有趣的葡萄酒,并可以提供飲用。一間好的酒吧絕不是僅僅只有少量的葡萄酒,而是專門從事葡萄酒。翻開手中的酒單,可以看到有4頁紙是寫滿酒款,而只有2頁是寫著食物名稱,這種類型的酒吧才是我們要選擇的。


2、享受坐在酒吧里的時間

即使您計劃晚點才進餐,也可以在酒吧里坐上一會兒,因為您很容易就會被這里的葡萄酒吸引住,并且還會與調酒師聊起天兒來。


3、檢查開瓶后的葡萄酒是如何保存的

好的酒吧會不惜重本地來保存開瓶后的葡萄酒,常常帶有泵氣進酒瓶的系統。如果您沒有看到這個系統,您就要確保葡萄酒不是從瓶底涌出來的,那是不知放了多久的葡萄酒。


4、如果您碰到的葡萄酒已開瓶很久,并且沒有得到很好的保存時,要向調酒師反應情況

一般開瓶時間很久的葡萄酒品嘗起來會特別乏味、干癟,跟放了很長時間的食物一個道理。這時您品到的是難聞的金屬味、氧化味。您應該把酒遞給調酒師,并友好地說:“我覺得這瓶酒已經放了很久了,您覺得呢?”


5、在酒單上尋找不尋常的酒品

酒吧常常會提供一些您沒見過或品嘗過的葡萄酒。這給您提供了很好的機會,可以不需要冒著犧牲整瓶葡萄酒的危險來嘗試您不熟悉的酒款。


6、依風味點酒,而不是酒的分量。

很多好的酒吧都是依據風味來提供酒款的,這就意味著您可以品嘗到更多的葡萄酒。


7、同時嘗試多國的葡萄酒。

好的酒吧會提供同時點多國葡萄酒的服務,比如同時點4種來自世界各地的霞多麗葡萄酒。這是品嘗不同產國葡萄酒差別的難得機會。盡管您不知道這款酒與另一款酒有什么區別,但是也可以知道自己更喜歡哪一款酒。


8、與調酒師聊天。

通常情況下,我們很難有與調酒師聊天的機會,但是在酒吧,與調酒師聊天是一項關鍵的活動。調酒師應該知道葡萄酒的大量信息。與調酒師聊天,您可以知道所喝的葡萄酒是產自哪里,由哪個酒莊釀造的,釀酒葡萄種植的氣候環境等這些使您的品酒體驗變得更有趣的信息。您也許會覺得這些信息很無聊,但是好的酒吧調酒師會非常熱情地與您談論這些內容。


9、保持忠誠。

這是在美國斯蒂爾沃特經營Cesares酒吧長達4年時間的所有者羅伯特·亞歷山大給出的建議。在與調酒師或其他服務員接觸時,您應該坦誠您的預算能力以及所了解的葡萄酒知識。只有這樣,調酒師才能為您量身訂造適合您的品酒體驗,同時,不要羞于詢問酒吧的推薦酒款。


10、咨詢是否有新出的特別酒款。

在酒吧中,常常會有些酒款沒在酒單上列出。有時可能是當天有經銷商帶來一些新的酒款,恰好又有顧客想早點品嘗一些新鮮特別的酒,這時,酒吧會開啟一瓶新的酒款。不管出于哪種理由,我們常能在酒單之外尋求到讓我們為之驚訝的產品。同時,在品嘗特殊酒款時,一定要問清楚價格是多少,您總不想100元一口也愿意品嘗吧。


11、觀察酒標和做筆記。

如果您注意看了酒標后,您會更容易記住所喝的葡萄酒。也許您很厭煩做筆記,但是如果您品嘗了一些酒后,覺得非常喜歡,打算之后購買,這時您就需要把這款酒的酒名記下來,正如俗話所說“好記憶不如爛筆頭”。


12、小心為慎

在酒吧里,您會在不經意間喝了很多酒,常常超出您預算的范圍。從很多方面來說,這都是不利的,其中就包括您的花費。


本文網址:http://zdok100.com/news/390.html

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